Erdnussbutter-Nutella Muffins

Hallo liebe Blogschokolade & Butterpost-Leser,

 

einige Zeit war es nun richtig ruhig bestellt um unseren Blog. Das lag natürlich NICHT daran, dass wir keinen Spaß mehr am Kochen, Backen  & Ausprobieren  hatten, nein leider auch nicht am schönen Wetter das wir die meiste Zeit vermisst haben.

Aber irgendwie sind wir hier gerade ziemlich im Lernstress. Auch privat haben wir den ein oder anderen tollen Ausflug gemacht. Die Zeit die da dann drauf ging, musste natürlich wieder aufgeholt werden fürs lernen. Naja wie auch immer. Wir haben noch einige Rezepte für euch inpetto. Also seid gespannt. Vor kurzem haben wir auch selbst Spagetti gemacht. Davon werdet ihr sicher noch lesen ;)

 

Aber nun kommen wir endlich zum heutigen Rezept:

 

"Erdnussbutter-Nutella Muffins"

 

Zur Zeit stehe ich irgendwie total auf Erdnussbutter. Und in Kombination mit einem Nutella Muffin ist sie wirklich total lecker. Versucht es doch auch mal.

 

 

Rezept für 12 Muffins:

60 g Zucker

60 g Butter

3 Eier

100 g Erdnussbutter

50 g Nutella

100 g Mehl

1 TL Backpulver

1 TL Natron

 

Schokoganache:

100 g Schokolade

80 ml Sahne

 

Zucker und Butter schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen unterrühren. Erdnussbutter und Nutella zufügen. Mehl und Backpulver in einer seperaten Schüssel mischen, dann nach und nach unter den Teig rühren.

 

Teig in Muffinformen füllen und bei 160°C für 15 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen.

 

Nun ist die Schokoganache an der Reihe. Schmelzt hierfür einfach die Schokolade und rührt die Sahne unter. Anschließend abkühlen lassen. Macht mit einem Schaschlikspieß viele Löcher in die Muffins und gebt anschließend die Ganache über die Muffins.

 

Viel Spaß beim nachmachen.

Ricki