Frohe Ostern

Hallo ihr Lieben,

wir wünschen euch auf diesem Weg auch ganz schöne Ostern. Hoffentlich habt ihr diesen Tag auch trotz des vielen Schnees im Kreise eurer Liebsten schön verbracht.

Ich habe hierfür den ganzen Tag damit verbracht um viele, viele Gugls für die Osternester zu backen. Dabei habe ich ca. 120 Stück (!!!) geschafft. Es waren insgesamt vier verschiedene Rezepte die ich selbst zusammen gematscht habe =) Und sie waren echt köstlich. Die Rezepte bekommt ihr hier in den nächsten Tagen nach und nach zu sehen. Also seit gespannt - euch erwarten "Cokico-Gugls", Kokos-Gugls, Eierlikor-Gugls und Himbeer-Nougat-Gugls.

Schichtet diese mit ein paar Schokoeiern auf einem Pappteller oder in einem Osternest. So habt ihr eine tolle Osterüberraschung zum verschenken oder selbst essen.

 

Viele Grüße

Ricki

Erdbeeren mit Amaretti

Nun habt ihr auf unserem Blog bereits aufwändige Ravioli und eine bomben Torte gesehen. Aber das Leben ist nicht immer nur pompös und aufregend. Manchmal machen es die kleinen Dinge das Leben lebenswert. - Und damit meine ich nicht die leckeren Gugls die derzeit in aller Munde sind.

Manchmal lassen mich auch nur zwei Zutaten vom bevorstehenden Frühling träumen. Auch wenn es derzeit eher nicht so aussieht in München... So sind z.B. ein paar mundgerecht geschnittene Erdbeeren und 3-4 zerbröselte Amarettini pro Portion ein köstliches Dessert.

 

So und nun lasst es euch schmecken und genießt den Feiertag.

 

Ricki <3

Wirsinglasagne mit Salsicce

Hallo ihr Lieben,

am Wochenende wurde mal wieder in der Küche gewerkelt. Am Freitag war ich bei meiner Schwester (s. rechts) zu Besuch und wir haben zusammen gekocht. Ich wollte nämlich unbedingt die Wirsinglasagne mit Salsicce mal ausprobieren. Das Rezept habe ich zufällig bei kuechengoetter.de entdeckt:

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Pastagerichte/Wirsinglasagne-mit-Salsicce-3666154.html

  

 

Die Lasagne ist wirklich lecker geworden. Die solltet ihr unbedingt auch mal ausprobieren! Das Rezept ist einfach und es geht total schnell. Es ist auch gut dafür geeignet zusammen zu kochen: der eine schnippelt, der andere brät an ^^ Also wer Lust hat, zusammen zu kochen und dennoch ungeduldig ist - diese Lasagne ist schnell gemacht, sehr lecker und man kann gemeinsam genießen! Mal wieder ein Hoch auf die küchengötter.de (Danke an Natalie, die mich auf diese Internetseite gebracht hat :))

Liebe Grüße und frohes kochen!
Eure Lisa


PS: Ricki und ich haben zusammen Gugls gebacken! Mehr davon, bald hier auf unserem Blog. Ihr dürft also schon mal gespannt sein ;D

Amarena Cupcakes - Das Titelrezept

Guten Abend liebe Cupcake-Fans,

nachdem mich meine Freundin Ricki darauf hingewiesen hat, das einer unter euch unbedingt das Rezept für die Cupcakes unseres Blogtitelbildes haben will, zögere ich nicht lang und geb es an die unsere treuen Fans weiter ;)

Es sind die leckeren Amarena-Cupcakes nach dem Rezept von GU aus dem Buch "Cupcakes":
http://www.gu.de/buecher/kochbuecher/backen-suessspeisen/15590-cupcakes/

Und so werden sie gemacht:

Zutaten:

100 g weiche Butter (oder Rama)
100 g Zucker (statt wie im Rezept 120 g)
3 Tropfen Bittermandelextrakt
2 Eier
125 g Mehl
80 g gemahlene Mandeln
1 1/2 gehäufter TL Backpulver (statt wie im Rezept zusätzl. 1/2 TL Natron)
1 Prise Salz
 80 g Buttermilch
140 g Amarenakirschen (Abtropfgewicht)
40 g Mandelblättchen
250 g kalte Sahne

Muffinform (12er) + Muffinförmchen

Anleitung:

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter und Zucker mit Bittermandelextrakt schaumig schlagen. Eier nach einander zugeben, je 1 min rühren (siehe Faustregel: je Ei, eine Minute rühren).  Trockene Zutaten, also Mehl, Bakcpulver, Mndeln und Salz separat mischen. Buttermilch und Mehlmischung schnell in die Eimasse rühren.


2. Papierförmchen in die Muffinblechmulden legen. Mit Teigfüllen. 12 Amarenakirschen und etwas Amarenasirup aufheben. Restliche Amarenakirschen (höchstens aber 2 Kirschen pro Cupcake) auf den Teig in den Mulden verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
20 min im Ofen backen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.

3. Für das Topping (kalte!!!!) Sahne, möglichst in einem hohen Gefäß, schlagen. Amarenasirup am Schluss kurz einrühren. Mit Spritzbeutel auf die erkalteten Muffins spritzen. Je mit einer Kirsche on Top garnieren. FERTIG!

Abbildung 1: Meine Variante der Amarena-Cupcakes

Abbildung 2 (unten): Originalabbildung GU 

Bis jetzt habe ich das Rezept zweimal gemacht, jeweils waren die "Konsumenten" restlos begeistert. Nur Achtung beim backen: wenn man mehr als 4 Kirschen nascht, kriegt man Bauchweh (hab ich im Selbstversuch rausgefunden ;))....

Uuuuuund HALT! Seite noch nicht schließen!
Schreibt mir doch einen kurzen Kommentar, ob ihr findet, dass meine Cupcakes gelungen sind, so im direkten Vergleich mit dem Bild aus dem GU Buch! Über euer Feedback freue ich bzw. wir uns riesig. Also lasst mich wissen was euch gefällt, oder auch nicht


Und viel Spaß beim nachbacken!
Eure Lisa

Schoko-Macadamia-Bananen-Mascarpone-Sahne-Karamell-Torte

... oder einfach mega Kalorienbombe. Ja so könnte man die Torte auch nennen. Und es kam so ziemlich alles rein was ich nur finden konnte :)

Nachgemacht habe ich das Rezept von Fräulein Klein. Nur eine kleine Änderung habe ich noch vorgenommen: In den Teig kamen noch ein paar Amerettini. Diese habe ich auch anstatt dem Mehl oder der Semmelbrösel nach dem Einfetten in die Form gegeben. Der Duft beim Aufschneiden des Kuchens war einfach der Hammer.

Und der Geschmack der Torte - leeeecker. Das Rezept hierfür wird auf jeden Fall aufgehoben.