{20. Türchen} Knusper-Kugeln

 

1. Leise rieselt der Schnee,
Still und starr liegt der See,
Weihnachtlich glänzet der Wald
Freue dich, Christkind kommt bald!

2. In den Herzen ist's warm;
Still schweigt Kummer und Harm.
Sorge des Lebens verhallt;
Freue dich! Christkind kommt bald!

Zutaten für 50 Stück:

Für den Teig:

180 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1 Ei
70 g Speisestärke
100 g Zucker
1 Prise Salz
130 g Butter
1 EL Abrieb einer Bio-Orange

Für die Füllung/Dekor:

2 Packungen Giotto (habe ich gewählt ;)), Marzipankartoffeln oder kandierte Kirschen
100 g gehackte Mandeln
100 g Bitterkuvertüre

Und so wird's gemacht: 

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, eine Rolle von 3 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie wickeln und 60 min kühlen.
2. Ofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teigrollen in 50 Scheiben schneiden, flachdrücken und je ein Giotto damit umhüllen, sodass es vollständig von Teig umschlossen ist. Zu gleichmäßigen Kugeln rollen und in den gehackten Mandeln wälzen,
3. Kugeln auf ein Backblech legen und ca. 12 min backen.
4. Nach Ablauf der Backzeit sollten die Kuglen leicht golden sein. Herausnehmen und erkalten lassen.
5. Anschließend mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.

Tipp: Übrige Giotto vernaschen :D

Viel Spaß beim kugeln,
eure Lisa

Quelle: Rezept aus: Lisa - Kochen und Backen: Sweet Dreams - Weihnachtlicher Winterzauber (November/Dezember 2013)