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Montag, 2. Dezember 2013

{2. Türchen} Rote Norweger

Deilig er jorden,prektig er Guds himmel,

skjønn er sjelenes pilgrimsgang.

Gjennom de fagreriker på jordengår

vi til paradis med sang.

Tider skal komme,tider skal henrulle,

slekt skal følge slekters gang.

Aldri forstummertonen fra

himleni sjelens glade pilgrimssang.





Zutaten für ca. 35 Stk.:

"DAS" Mürbeteigrezept:

300 g Mehl
200 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung und Zuckerguss:

Johannisbeergelée
rote Lebensmittelfarbe
Puderzucker
Zitronensaft

Einwegspritzbeutel
Zahnstocher

Und so wird's gemacht:
  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühschrank kühlen.
  2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier bestücken.
  3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit der gewünschten, nicht zu großen, Plätzchenform ausstechen. Bei der Wahl des Ausstechers auch bedenken, das später zwei Hälften zusammengeklebt werden müssen - also keine zu "zerbrechlichen" Formen ;)
  4. Die ausgestochenen Plätzchen aufs Blech legen und ca. 10-12 min backen.
    Tipp: bei Blech 2 und 3 ist der Ofen schon recht heiß, daher verkürzt sich die Backzeit u. U.
  5. Die Plätzchen auf dem Blech kurz auskühlen lassen, und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Johannisbeergelée mit einem Schneebeesen glatt rühren und ein Plätzchen damit bestreichen. Ein zweites daraufkleben.
  6. Es werden zwei Zuckerguss hergestellt: ein weißer und ein roter. Für den Zuckerguss reichlich Puderzucker mit wenig Zitronensaft vermischen, bis eine zähe, aber glatte Masse entstanden ist. Für den roten Guss genauso vorgehen, zusätzlich rote Lebensmittelfarbe untermischen.
  7. Nun werden die Plätzchen mit einem Pinsel mit rotem Zuckerguss bestrichen. Weißen Zuckerguss in einen Einwegspritzbeutel füllen und ein minikleines Loch hineinschneiden. In den noch flüssigen roten Guss auf dem Plätzchen z. B. drei weiße Punkte setzen und mit dem Zahnstocher gerade durchziehen - so entstehen drei kleine Herzen. Eurer Fantasie sind beim Dekorieren keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß!
Eure Lisa

 

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