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Sonntag, 29. September 2013

Aprikosen-Rosmarin-Marmelade

Klingt das nicht nach einer spannenden Kombination?

Zu dieser Variante einer Aprikosenkonfitüre hat mich eine Zeitschrift inspiriert. Der süße Fruchtgeschmack mit dem intensiven Geschmack der ätherischen Öle des Rosmarin? Das hat mich überzeugt. Gleich wurde erstmal ein großer Eimer Aprikosen gekauft und der Rosmarinbusch im Garten abgezupft. Dann noch die letzten leeren Marmeladengläser zusammengekratzt und schon ging es los. Es macht einfach so viel Spaß, einzukochen, das müsst ihr echt ausprobieren. Es macht gar nicht so viel Arbeit und das Ergebnis schmeckt echt (fast) immer toll ;)
Also ab an den Herd....auf auf!


Zutaten (für ca. 8 Gläser):

1,5 kg Aprikosen
1 Bio-Orange
1 Bio-Zitrone
500 g Gelierzucker (3:1)
3 Stängel Rosmarin

Schraubgläser
(Gläser vorbereiten: mit heißem Spülwasser gut auswaschen und mit klarem Wasser nachspülen; abtrocknen)

Und so wirds gemacht:

1. Aprikosen waschen und die Hälfte davon entsteinen und in kleine Würfel schneiden - in eine Schüssel geben. Orange und Zitrone heiß abbrausen. Abrieb von Zitrone und Orange und den Gelierzucker zu den Aprikosenwürfeln geben, alles vermengen und gut 4 (max. 12) Stunden stehen lassen.

- nach 4 Stunden -

2. Restliche Aprikosen entsteinen. Saft der Zitrone und der Orange auspressen. Aprikosen pürieren und sofort den Saft der Zitrusfrüchte darübergeben. Rosmarin fein zerhacken.

3. Aprikosenstücke-Zucker-Gemisch, pürierte Aprikosen und den Rosmarin in einen großen Topf geben und aufkochen. Das Ganze lässt man 4 min sprudelnd kochen, anschließend wird die Gelierprobe durchgeführt.

4. Fertige Marmelade noch heiß randvoll in die sterilen Schraubgläser füllen. Rand säubern, Glas mit dem Deckel fest verschließen und fünf Minuten auf den Deckel stellen. Anschließend wieder umdrehen - fertig.

Viel Spaß beim nachmachen!

Eure Lisa

Freitag, 27. September 2013

Amaretto-Pfirsich-Marmelade

Endlich ist es wieder soweit. Wir haben ein weiteres Marmeladen-Rezept für euch. Dieses könnt ihr zu jeder Jahreszeit zubereiten, in der ihr leckere Pfirsiche kaufen könnt. Und es schmeckt einfach sooo lecker. Vor allem zur bevorstehenden Herbstzeit passt es wunderbar. Probiert es doch selbst mal aus.


Rezept für 5 Gläser à 230 ml:
1 kg Pfirsiche (bereits geschält und entkernt)
1 Pck. Gelierzucker (2:1)
1 Pck. Zitronensäure
30 g Amarettini (zerbröselt)
4 cl Amaretto

Und so geht's:
  1. Pfirsiche in Stücke schneiden und in einen ausreichend großen Topf geben. Deckel darauf setzen und ca 6 Stunden ziehen lassen. Gerne auch über Nacht. Somit werden die Früchte schön weich.
  2. Zitronensäure zugeben und aufkochen lassen. Nachdem die Früchte bereits 4 Minuten geköchelt haben, mit dem Pürierstab pürieren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  3. Amerettini und Amaretto unterrühren. Noch eine Minute köcheln lassen.
  4. Gelierprobe durchführen. Wenn diese erfolgreich war, den ggf. entstanden Schaum ablöffeln und die Marmelade in Gläser abfüllen.
Und schon ist die Marmelade auch wieder fertig. Lasst sie euch schmecken.

Viele Grüße
Ricki

Mittwoch, 25. September 2013

Mediterranes Ofengemüse

Es ist immernoch Urlaubszeit!

Das schreit förmlich nach einem Rezept aus dem Süden. Das dachte ich mir jedenfalls. Frisches Gemüse, mediterrane Kräuter, Knoblauch und etwas Käse....hmmm..himmlisch. Ich habe also einfach alles was "Italien" ruft genommen, in Scheiben geschnitten, auf ein Blech gelegt, in den Ofen geschoben und schmoren lassen. Klingt easy? Ist es auch. Und es schmeckt einfach soooo wunderbar frisch und leicht.
Ich habe allerdings nach dem ersten Mal gleich ein paar Veränderungen vorgenommen, die ich unten im Rezept gleich miteingebaut habe (deshalb seht ihr auf dem Foto riesige und mini-kleine Tomaten, unten in den Zutaten stehen aber "mittelgroße" --> die sind optimal ;))




Zutaten als Beilage für 4 Personen:

8 mittelgroße Tomaten, halbiert
1 Zucchini, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 Aubergine, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, abgezogen, der Länge nach halbiert
5 Zweige Thymian
3 EL Olivenöl
100 g Feta-/Schafskäse
grobes Meersalz
Pfeffer

Gesamtbackzeit: 45 min

Und so wird's gemacht:

1. Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Backpapier auf ein Backblech legen. Tomaten, Auberginen- und Zucchinischeiben dicht an dicht auf das Blech legen. Die Knoblauchzehen und Thymianzweige gleichmäßig darüber verteilen.

3. Alles mit ca. 3 EL Olivenöl beträufeln. Darauf achten, das alles leicht benetzt ist und nicht einzelne Scheiben vor Öl triefen. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben.

4. Nach 20 min werden die Auberginen gewendet. Dann weitere 15 min backen. Währenddessen wird der Schafskäse im ca. 1 x 1cm große Würfel geschnitten. Nach den 15 min wird der Thymian vom Blech genommen, das Gemüse mit den Käsewürfeln bestreut und noch einmal für 10 min  im Ofen gebacken.

5. Nach Ablauf der Backzeit, Blech aus dem Ofen nehmen, Gemüse vorsichtig mit Meersalz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren.

Schmeckt zu: Geflügel oder Fisch

Ciao chicas et chicos,
bella Lisa  :D

Montag, 23. September 2013

Brunchen...

Schon seit langer Zeit wollte ich endlich mal schön gemütlich und ausgiebig brunchen. Diesen Sonntag war es endlich soweit. Bei der ganzen Schufterei im Moment für die Uni hat es richtig gut getan sich mal so richtig in der Küche "auszutoben". Ok so viel war es auch wieder nicht... Aber es hat trotzdem richtig spaß gemacht ;)

Noch dazu ist es mein Beitrag zu unserer monatlichen Challange, bei der sich diesen Monat alles um das Muffinblech dreht.

Was es denn nun gab wollt ihr wissen?
Erst einmal eine große Auswahl an frischen Semmeln und Brezen, Wurscht und Käse, Eier, Muffins, Pfannkuchen, Kaffee, Kakao, Orangensaft und vieles mehr.

 
Wenn ihr euch nun fragt, was das für blau-lila "Dinger" sind: Das sind Scones. Das Rezept hierfür habe ich bei einer anderen Food-Bloggerin gefunden. Leider entsprach es aber nicht ganz meinen Erwartungen. Ich weiß nicht ob es am Rezept oder an mir lag. Aber ich habe mich dazu entschieden, dass Rezept nicht an euch weiter zu geben, bevor es nicht noch besser wird ;)
 
 
 
Nun aber zu den guten Dingen und Rezepten auf meinem Tisch:

Vor allem die Eier aus der Muffinform haben es mir angetan. Ich hasse zwar Eier (die bei denen man noch erkennt oder riecht, dass es mal ein Ei war), aber hiervon hätte ich am liebsten eines gegessen - wäre es doch nicht aus Ei gewesen ;) Aber es sah einfach total lecker aus. Und Bacon dazu - ich liebe Bacon <3 Dafür haben sich meine Gäste umso mehr gefreut, da sie alle alleine essen durften ;)


Rezept für 6 Frühstückseier aus der Muffinform:
6 Eier
6 Scheiben Toastbrot (am besten das Große - aber mit dem kleinen funktioniert es auch prima)
6 Scheiben Bacon

Und so geht's:
  1. Toastbrot von seiner Rinde befreien und wie ein Windrad einschneiden.
  2. In die Muffinformen legen und mit je einer Scheibe Bacon auslegen.
  3. Eier aufschlagen und in die Förmchen geben.
  4. Bei 170°C im Backofen für 20 Minuten backen. Die Eier sind fertig, wenn das Eiweiß nicht mehr durchsichtig und wabblig ist.
 




Außerdem liebe ich auch Pfannkuchen auf meinem Frühstückstisch. *yammi* Natürlich durfen auch das keine 08/15-Pfannkuchen werden. Nein ich wollte welche mit Schokolade und Blaubeeren :) Von denen habe ich natürlich dann gleich mehr gegessen ;)


Rezept für 6 Schokoladen-Blaubeer-Pfannkuchen:
200 ml Milch
1 TL Zitronensaft
1 Ei
30 g weiche Butter
130 g Mehl
30 g Zucker
1/2 Pck. Backpulver
1 gestr. EL Kakao
1 Hand voll Blaubeeren

Und so geht's:
  1. Alle Zutaten - bis auf die Blaubeeren - gut verrühren, sodass keine Klümpchen mehr im Teig sind. 10 Minuten ruhen lassen. Blaubeeren unterheben.
  2. In einer Pfanne ein wenig Öl oder Butter erhitzen. Einen Pfannkuchen nach dem anderen langsam ausbraten.
Ich hoffe ich habe euch nun auf den Geschmack eines ausgiebigen Frühstücks gebracht.

Habt ihr noch tolle Ideen für uns, die man bei einem ausgiebigen Frühstück/Brunch umsetzen kann? Ich bin gespannt auf eure Ideen :)

Viele Grüße
Ricki

Sonntag, 22. September 2013

Zwetschgenmus

Ob Marmelade, Datschi, Chutney, Kuchen oder Mus - die Zwetschge musste eine Zeit lang für wirklich alles herhalten. Wie ich schon diverse Male erwähnt hatte, hingen die Äste vom Zwetschgenbaum vor lauter Früchten schon so tief, dass man sich beim schlendern über das "Areal" (mittelgroßer Garten :)) fast schon den Kopf anhaute. Mittlerweile ist der Baum nicht mehr lila, die Zwetschgen sind alle unten, aber ein paar von euch haben sicher noch welche, darum kommt nun von mir das letzte Zwetschgenrezept für dieses Jahr. Nach Chutney und Marmelade, habe ich noch ein Zwetschgenmus gekocht. Es schmeckt hervorragend zu jeglicher Mehlspeise, z. B. Kaiserschmarrn oder Dampfnudeln.



Zutaten (für ca. 4 Gläser à 350 ml):

2 kg Zwetschgen
750 g Gelierzucker 2:1
1/2 TL Zimt
1 TL Spekulatiusgewürz (z. B. von Ostmann)
3 EL Weißweinessig
1 TL flüssiger Vanilleextrakt

Schraubgläser
(Gläser vorbereiten: mit heißem Spülwasser gut auswaschen und mit klarem Wasser nachspülen; abtrocknen) 


Und so wirds gemacht:

1. Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. In einen großen, hohen Topf geben und mit dem Gelierzucker, den Gewürzen und dem Essig sowie Vanilleextrakt vermischen. Das Ganze 4 - 6 Stunden ziehen lassen.

- nach 4 - 6 Stunden - 

2. Die Zwetschgen aufkochen und unter rühren 15 min einkochen. Je länger man köcheln lässt, umso intensiver wird nachher der Zwetschgengeschmack des Mus.

3. Anschließend wird der Topfinhalt solange püriert, bis es die gewünschte Konsistenz, stückig oder fein, erreicht ist.

4. Das Mus randvoll in die vorbereiteten, sterilen Schraubgläser füllen, mit dem Deckel verschließen und für 5 min auf den Kopf stellen. Gläser abkühlen lassen.

Das Mus schmeckt auch lecker auf Brot oder, wie schon erwähnt, zu allen möglichen Mehlspeisen ;D

Lecker schmecker - macht es nach!

Viel Spaß,
eure Lisa

Mittwoch, 18. September 2013

Lavendel-Kekse

Die Lavendelzeit ist schon zu Ende, aber wer schnell war konnte noch einige Blüten sichern und trockenen. Ich hab mir ein kleines Vorratsgefäß mit Blüten angelegt. Als ich dann beim Blättern durch eine Zeitschrift auf das Rezept für die Lavendel-Kekse gestoßen bin, wollte ich sie unbedingt gleich ausprobieren. Wem es in dieser Jahreszeit widerstrebt, "Plätzchen" zu backen, der kann das Rezept auch erst in der Weihnachtszeit nachbacken, schließlich halten die getrockneten Lavendelblüten ewig.
Als Abwechslung zum Lernen hat mir das auswoigeln (= bayr. für ausrollen ;)) und ausstechen mal wieder richtig Spaß gemacht. Der Duft, der sich beim Backen verbreitet war, war herrlich. Genauso lecker schmecken die Kekse auch: wunderbar aromatisch und frisch. Vor allem zu Tee oder Kaffee.

  
Zutaten (für ca. 75 Stk.):

190 g weiche Butter
80 g Zucker
3 TL Honig
2 Eier
5 g getrocknete Lavendelblüten
400 g Mehl
3 g Backpulver


Und so wird's gemacht:

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

2. Ofen auch 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

3. Teig 5 mm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

4. Mit beliebigen Förmchen ausstechen. Ich habe Kreise, Herzen, Blümchen und Schleifen gemacht ;)


5. Für ca. 10 min im Ofen goldgelb backen. Immer wieder nachsehen, damit sie nicht verbrennen.


Viel Spaß beim nachbacken!

Eure Lisa

Montag, 16. September 2013

Zucchinibrote

 Hallo meine Lieben,

heute gibt es mal ein Rezept, dass das Backen und Kochen vereint, nämlich deftige Brote. Die Zeit, in der man die Zucchinis aus dem eigenen Garten hat, ist jetzt dann leider vorbei. Nichtsdestotrotz, hier nochmal ein Rezept zu einem der tollsten Sommergemüse. Das erste mal habe ich die Zucchinibrote anlässlich einer Einladung zum Grillen gebacken. Was gibt es da schließlich besseres, als frisch gebackenes, lockeres Brot? Und dann auch noch zu einem so saftigen Huhn vom Grill!Genau, nix :) Doch auch zu anderen Gelegenheiten machen sich die kleinen Brötchen toll: Buffets, Brotzeit oder als Mini-Sandwich-Brote. Die Zucchini macht das Brot sehr saftig und der Käse verleiht dem Ganzen ein wenig "Crunch". So lecker, probiert es aus!




Zutaten (für 12 Stk.):
  • 150 g junge Zucchini
  • Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Zweige Minze
  • 50 g Schafskäse
  • 50 g Ziegenweichkäse
  • 225 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Größe M Eier
  • 80 ml Olivenöl
  • 200 g Schmand
  • 1/2 abgeriebene Schale von Bio-Zitrone
  • 12 Förmchen (Muffinblech oder Minikuchenformen)



 Und so wird's gemacht:
1. Die Zucchini waschen, grob raspeln, salzen und beiseite stellen. Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Minze abbrausen, die Blättchen abzupfen und anschließend klein hacken Schaf- sowie Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden. Das Mehl, Backpulver und das Salz mischen

2. Die Eier werden mit Öl und dem Schmand zu einer einheitlichen Masse verquirlt. Mehlmischung, Zucchiniraspel, Knoblauch, Minze, Pfeffer, Zitronenabrieb und Käse rasch werden untergerührt. Nun wird der Teig auf die Förmchen verteilt. Die Brote werden anschließend im heißen Ofen ca. 25 Min. gebacken, bis sie schön gebräunt sind. Nach ablauf der Backzeit die Brote aus dem Ofen holen und auskühlen lassen, anschließend aus der Form lösen.


Viel Spaß beim nachbacken!
Eure Lisa

Samstag, 14. September 2013

Tulpenmuffins

Die Zwetschgenernte neigt sich dem Ende und der Druck auf uns Bäckerinnen und Bäcker nimmt langsam ab. Die Zeit, in der man krampfhaft nach Rezepten sucht, mit Hilfe derer man möglichst große Zwetschgenmengen verarbeiten kann, geht vorbei.
Da hat mich doch gleich die Lust gepackt, etwas Neues zu kreieren und ein bisschen herumzuexperimentieren. Das Resultat sind die Zwetschgen-Datschi-Muffins, die ich liebevoll 'Tulpenmuffins' getauft habe, da sie von der Form wirklich etwas an die Liliengewächse erinnern ;) Also hab ich mich daran gemacht, einen Hefeteig zu kneten und ein wenig herumzuprobieren, wie man den am besten in die Muffinform bekommt. Am Ende hat es dann ganz gut geklappt und die "Faltmethode" ist wirklich kinderleicht - keine Sorge, ihr braucht kein Vorwissen in Origami :D Ich bin jedenfalls stolz wie Bolle auf meine kleinen Naschwerke!

Ist es nicht toll, was alles im Muffinblech steckt? Versucht doch selbst mal was Neues damit zu kreieren! Das Gute daran: IHR könnt dafür sogar noch was gewinnen, jaaaa!




Zutaten (für 18 Stk.):

Für den Teig:

250 g Mehl
15 g Hefe
100 ml lauwarme Milch
40 g Butter
1 Ei
25 g Zucker
1 Prise Salz


Für den Belag:

54 Zwetschgen / 3 pro Mulde
25 g Zucker und 1/2 TL Zimt mischen



Und so wird's gemacht:


1. Mehl in eine Rührschüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Dort wird die Hefe hineingebröselt und mit der Milch und etwas Mehl zum Vorteig vermengt. Abgedeckt circa 15 min gehen lassen.

2. Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen und zusammen mit dem Ei, dem Zucker und dem Salz zum Vorteig hinzugeben und alles mit dem restlichen Mehl vermengen. Den glatten, trockenen Teig circa 30 min gehen lassen. Das Muffinblech mit Papiermanschetten bestücken oder Siliconförmchen verwenden.

3. Mittlerweile werden die Zwetschgen gewaschen, zweimal an beiden Enden eingeschnitten und einmal der Länge nach halbiert und dabei entsteint.

4. Den Teig auf einer Folie oder Backpapier ca. 3 mm dünn ausrollen. Anschließend in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden. Von jeder der vier Ecken einen ca. 3 cm langen Schnitt zur Mitte hin machen.

5. Nun werden die Quadrate gefaltet, indem die durch die Einschnitte entstandenen Seitenteile hochgeklappt und die Laschen aneinander gelegt werden, sodass ein kleines Körbchen entsteht. Diese Körbchen werden in die vorbereiteten Förmchen gesetzt.

6. Jetzt werden die Körbchen befüllt. Dazu zwei Zwetschgen mit der Außenseite an den Teigrand drücken. In die Mitte der beiden Zwetschgen wird dann noch eine dritte Zwetschge gesetzt. Mit allen Körbchen so verfahren. Die fertig vorbereiteten Muffins unter einem Geschirrtuch weitere 15 min gehen lassen.

7. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

8. Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Tulpenmuffins 20 - 25 min auf mittlerer Schiene backen. Sie sind fertig, wenn der Rand leicht gebräunt ist.

9. Nach Ablauf der Backzeit Muffins aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der vorbereiteten Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Heiß oder kalt genießen.



Viel Spaß beim Körbchen basteln!

Lisa <3


PS: Ganz lieben Dank an meine Tante Isolde, die mir die tollen lila Schälchen geschenkt hat :)

Freitag, 13. September 2013

Apfel-Holler-Gelée mit Vanille

Holler die Waldfee :) Schon wieder gibts Marmelade, oder besser gesagt Gelee :) Da gibt es ja, wie wir alle wissen, große Unterschiede. Aber ich werde euch hier jetzt keinen Vortrag halten. Lieber hau ich gleich das nächste Einmachrezept heraus, für das leckere Apfel-Holler-Gelée mit Vanille.


Vor zwei Tagen hab ich mich aufs Radl geschwungen und bin auf die Suche nach Holunderbüschen gegangen. Wie ihr unten sehen könnt, habe ich auch einen gefunden. Bewaffnet mit Messer und Schüssel habe ich mich durchs Gebüsch geschlagen und mich zu den fettesten Dolden durchgekämpft. Leider waren ein paar Brennnesseln im Weg, aber mei, eine Foodbloggerin kennt keinen Schmerz, vor allem dann nicht, wenn es um die Beschaffung der feinsten Zutaten geht! :D
Nach meinem Beutezug gings dann zurück nach Hause und ab in die Küche. Es folgte die lästige Aufgabe des Abperlens der Rispen....müßig sag ich euch. ABER: es lohnt sich! Das Gelée ist super geworden und war in seiner Herstellung echt günstig ;) Ich finde es einfach toll, aus den Sachen, die die Natur uns schenkt etwas zu machen. Wie sagte meine Oma immer "Alles verwenden, nichts verschwenden!". Und voilà - das Resultat kann sich sehen UND schmecken lassen. Einfach großartig.




Zutaten (für ca. 4 Gläser à 250 ml):

15 - 20 Rispen Holunderbeeren (für ca. 500 ml Saft)
250 ml selbst hergestellter Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2 : 1
2 TL flüssiger Vanilleextrakt (ersatzweise ein Pkch. Vanillezucker)

Schraubgläser
(Gläser vorbereiten: mit heißem Spülwasser gut auswaschen und mit klarem Wasser nachspülen; abtrocknen)

Und so wird's gemacht:

1. Hollerbeeren von den Rispen abperlen und gründlich waschen. Beeren mit ca. 125 ml Wasser aufkochen und 20 min bei niedriger Hitze den Saft auskochen. Anschließend alles durch ein Sieb gießen, passieren und die Flüssigkeit auffangen.

2. 500 ml des gewonnenen Hollersafts abmessen und zusammen mit dem frischen Apfelsaft und dem Gelierzucker sprudelnd aufkochen und 4 min köcheln lassen.



3. Vanilleextrakt zugeben, nochmals umrühren und  die Gelierprobe durchführen. Das Gelée, noch heiß, randvoll in die vorbereiteten Schraubgläser füllen. Rand gegebenenfalls reinigen und die Gläser fest verschließen. Für 5 min umgedreht stehen lassen, damit die Gläser dicht und steril sind.

4. Gläser auskühlen lassen und beschriften.



Eignet sich, wie gewohnt, als Brotaufstrich, aber auch für Kekse, Plätzchen oder Linzer Torte.

Eure Lisa <3

Donnerstag, 12. September 2013

Pflaumen-Mandel-Muffins

 BAAAAM! Endlich ist es da: das erste Muffinsrezept, als Beitrag zu unserer September-Challenge. Natüüüürlich ist auch die gute alte Zwetschge wieder mit am Start. Ich hab euch ja versprochen, das ich euch mit Zwetschgenrezepten zupflastern werde, solange noch welche an meinem Baum im Garten hängen. Und das wird noch länger der Fall sein ;) Ich habe euch jetzt schon viele Variationen der Pflaume gezeigt, aber die naheliegendste noch nicht: Muffins. Warum naheliegend, fragt ihr? Erstens ist die Muffinform und ihre (12 :)) Gesichter Thema der September-Challenge und zweitens sind Muffins die Gebäckstücke, die Ricki und ich mit einer großen Vorliebe backen. Es war also allerhöchste Zeit! Drum hab ich mich heute in die Küche gestellt und die möglichen Zutaten inspiziert: Zwetschge - klaro, aber was passt dazu? Doch wieder recht klassisch habe ich mich für Mandeln und eher winterliche Gewürze entschieden, weil sie einfach so toll mit der Pflaume harmonieren. Und wenn die ersten schon Lebkuchen im Supermarkt kaufen, dann wird eine Prise Glühweingewürz im Muffin wohl auch erlaubt sein, was meint ihr ;)



Zutaten (für 12 Stück):

400 g Zwetschgen oder Pflaumen
1 EL Zitronensaft
100 g Mandelkerne
60 g Butter
4 Eier (Gr. M)
1 Prise Salz
100g Zucker
125 g Mehl
1 TL Glühweingewürz (z. B. von Ostmann), ersatzweise Zimt
4 Tropfen Bittermandelaroma



Und so wird’s gemacht:

Einfach super saftig!
1. Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Mandelkerne fein hacken.

2. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Muffinblech mit Papiermanschetten bestücken.

3. Butter schmelzen und wieder lauwarm abkühlen lassen. Die Eier trennen, beides aufheben. Eiweiße in eine Rührschüssel geben und mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach hinein rieseln lassen. Die Eigelbe nacheinander zugeben und unterrühren. Butter ebenfalls hinzufügen und einrühren.

4. Mehl und Glühweingewürz mischen und auf das Ei-Zucker-Gemisch sieben. Zwetschgenwürfel, gehackte Mandeln und das Bittermandelaroma zugeben, alles vorsichtig unter den Teig ziehen.

5. Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und 25 min auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Nach Ablauf der Backzeit die Hölzchenprobe durchführen. Verbleibt kein flüssiger Teig am Hölzchen, so sind die Muffins fertig. Falls den Muffins noch etwas an Farbe fehlt, weiter 3 – 4 min im ausgeschalteten Ofen (Nachwärme nutzen!) weiterbacken, dann herausnehmen.

6. Muffins 10 min in der Form ruhen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerguss garnieren oder mit Schlagsahne servieren.




Ich hoffe ich konnte euch dazu inspirieren, eure eigenen Rezepte zu kreieren oder uns andere tolle Rezepte vorzustellen, die man in der Muffinform zubereiten kann :)

Eure Lisa


Dienstag, 10. September 2013

Zwetschgenkuchen mal anders

Ist euch der ewige Zwetschgen-Datschi auf Dauer auch zu langweilig? Klar - er schmeckt echt super lecker. Aber ich hatte Lust auf was neues. Ein ganz anderer Geschmack musste also her. Wie wäre es also mit einem Mürbeteig anstatt eines Hefeteiges? Letzterer wird ja beim Zwetschgen-Datschi immer verwendet. Orientiert habe ich mich also bei meiner Version des "Zwetschen-Kuchens" an einer Tarte aus meiner Lieblingszeitschrift. Am Ende ist sie aber bis auf das Aussehen doch ganz anders geworden. Ùnd der geschmack war einfach bombastisch. Vor allem warm und mit einer Kugel Vanilleeis serviert ... *sabber*





Rezept für einen großen Kuchen:
Für den Mürbeteig:
180 g Mehl
130 g Zucker
140 g gemahlene Haselnüsse
1 Ei
125 g Butter
Für den Belag:
700 g Zwetschgen
1,5 EL Zucker
1 Msp. Zimt
1 EL Rotwein (Wenn Kinder mitessen, durch 1 EL Wasser ersetzen)
Und so geht's:
  1. Mehl, Zucker und Nüsse mischen. Ei und Butter zugeben und zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie packen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Backofen auf 175° C vorheizen.
  3. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen und entsteinen.120 g der Zwetschgen abwiegen und beiseite stellen. Die restlichen Zwetschgen in dünne Spalten schneiden oder einfach nur halbieren - je nachdem wie viel Zeit und Lust ihr habt :)
  4. Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einem Backpapier rund ausrollen. Der Teig sollte ca. 1,5 cm dick sein.
  5. Nun die Zwetschgen im Kreis auf dem Boden verteilen. Einen dünnen Rand freilassen - so wie beim Pizza belegen ;) Zwetschgen mit 1/2 EL Zucker bestreuen. Für 18 Minuten backen.
  6. Währenddessen die zuvor beiseite gestellten Zwetschgen pürieren. Mit 1 EL Zucker, Zimt, Rotwein und 1 EL Wasser mischen. In einem Topf unter Rühren für 5 Minuten einköcheln lassen.
  7. Sobald der Kuchen 18 Minuten im Ofen war, herausholen und mit dem gerade hergestellten Zwetschgenmuß bestreichen. Anschließend noch für 10 Minuten weiter backen lassen.
  8. Lasst den Kuchen nun etwas auskühlen und serviert ihn am besten noch lauwarm, mit Puderzucker bestäubt und mit einer Kugel Vanilleeis. Aber natürlich könnt ihr ihn auch kalt noch essen. Ich liebe nur warmen Kuchen ;)
Tipp: Mürbeteig nur so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Sonst wird der spätere Kuchen zu hart.

So und nun lasst es euch schmecken!

Viele Grüße
Ricki

Montag, 9. September 2013

Himbeer-Zwetschgen-Marmelade

Immer das gleiche... Man hat gefühlte 1.000 Rezepte und Ideen, die man umsetzten möchte, sobald das jeweilige Obst oder Gemüse im eigenen Garten reif ist. Aber dann geht immer alles ganz schnell. Die Zeit vergeht wie im Flug. Und eigentlich hat man noch viele andere Dinge zu erledigen. Am Ende ist es dann doch höchste Zeit das Obst und Gemüse zu ernten bevor es schlecht wird.

Um größere Mengen an Obst schnell zu verarbeiten, eignen sich Marmeladen ganz prima. Vor allem hat man auch im Winter noch was von den tollen Früchten.

Diesmal hatte ich also vor eine Zwetschgenmarmelade einzukochen. Am Ende hatte ich aber dann doch nicht genug von den süßen Zwetschgen gepflückt. Und dann hat es auch noch angefangen wie aus Kübeln zu schütten. Klar, dass ich dann nicht mehr raus gehen wollte ;) Also schnell umplanen - Was ist noch im Kühlschrank?? Außer ein paar Nektarinen und Weintrauben nichts... Und schon wieder Nektarinen?? Nein! Ok, weitersuchen... Gefrierschrank?? Himbeeren --> Super! Mit diesen hatte ich noch keine Marmelade gemacht. Also schnell umgeplant und überlegt. Und siehe da, raus kam diese leuchtend rote und super leckere Marmelade:

Habe ich schon erwähnt wie toll ich meine neuen "Bauer sucht Frau" -Teller finde??

Rezept für 7 Gläser (à 200-250 ml):
1 kg Zwetschgen
500 g Himbeeren
500 g Gelierzucker (3:1)
2 Pck. Vanillinzucker
1 TL Zimt
150 ml Rotwein

Und so geht's:
  1. Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Wer keine Stücke in seiner Marmelade möchte, püriert die Zwetschgen natürlich anstatt sie zu schneiden.
  2. Himbeeren pürieren und zusammen mit den Zwetschgen in einen großen Topf geben.
  3. Vanillinzucker und Gelierzucker zugeben und aufkochen.
  4. Sobald die Masse kocht, beginnt die Zeit zu laufen: 5 Minuten weiterkochen.
  5. Topf vom Herd nehmen und Zimt und Rotwein unterrühren.
  6. Sollte sich Schaum gebildet haben (was bei mir kaum der Fall war), dann diesen mit der Schaumkelle abfangen. Nun die noch heiße Marmelade in, mit heißem Wasser ausgespülte Gläser geben. Verschließen und Gläser auf dem Kopf auskühlen lassen.
Habt ihr nun auch Lust bekommen auf diese leckere Marmelade? Dann schwingt den Kochlöffel und schon morgen könnt ihr die tolle Marmelade zum Frühstück probieren.

Lasst es euch schmecken!
Ricki

Sonntag, 8. September 2013

Zwetschgen-Kuchen

Wie schon erwähnt, trägt unser Zwetschgenbaum dieses Jahr sooo viele Früchte, das wir alle Hände voll zu tun haben, sie zu verarbeiten. Schließlich wollen wir die tollen Früchtchen nicht am Baum hängen und vergammeln lassen. Darum bin ich schon die ganze Zeit auf der Pirsch nach neuen tollen Rezepten bzw. nach alt Bewährtem. Dabei bin ich auf den Zwetschgen-Kuchen gestoßen, der unser Sonntagskuchen werden sollte. Wenns um Obstkuchen geht, so mag ich es eher schlicht, damit man auch möglichst viel von der leckeren Frucht schmeckt. Und genau in dieses Schema passt mein Sonntags-Zwetschgen-Kuchen. Er besteht einfach aus einem Mürbeteig, der mit Marmelade (natürlich aus eigener Produktion ;)) bestrichen und anschließend mit Zwetschgen belegt wird. Das hört sich schon gut an, aber schmecken tut dieser saftige Kuchen noch viel besser.




Zutaten für eine Obstkuchenform (d = 26 cm)

300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Ei

1 kg Zwetschgen
2 EL Zwetschgenmarmelade (z. B. „Red-Velvet“)
2 EL Zucker

Und so wird’s gemacht:

1. Mehl, die zerkleinerte Butter, Zucker und Ei werden in einer Rührschüssel mit der Hand zu einem glatten Mürbeteig verknetet. Den Teig ca. 2 Stunden (mindestens aber 1 Stunde ;)) im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Die Zwetschgen werden gewaschen, entsteint und zweimal der Länge nach eingeschnitten, sodass sie aber noch zusammenhängen.

3. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Backform ordentlich mit Butter ausfetten.

4. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die gefettete Kuchenform damit auslegen. Überschüssigen Teig am Rand entfernen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

5. Die Marmelade mit dem Messer dünn auf dem Mürbeteig verstreichen. Zwetschgen rosettenförmig auf den bestrichenen Teig legen und mit dem Zucker bestreuen.

6. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 20 – 30 min backen und anschließend auskühlen lassen. Lauwarm oder kalt genießen.


Auf die Zwetschgen, fertig, los!

Eure Lisa :)

Samstag, 7. September 2013

Red-Velvet-Marmelade

Zwetschge Zimt -  wie roter Samt....

ja meine lieben, diese Marmelade hat wirklich einen äußert feinen und samtigen Geschmack. Die Aromen und die Fruchtigkeit harmonieren einfach prächtig. Ich will mich ja jetzt nicht selbst beweihräuchern, aber diese Kombi ist mir wirklich gut gelungen. Alles aus der eigenen Feder ;) Ich denke mit diesem Rezept werde ich auch den letzten Zwetschgen-Kritiker kriegen! Hoffentlich findet das Rezept viel Nachahmer unter euch - mich würde es sehr freuen!


Zutaten (für ca. 4 Gläser à 250 ml):

1 kg Zwetschgen
500 g Gelierzucker 2:1
1 Bio-Orange
3 Anis-Sterne
1 Zimtstange
1 EL Kardamomkapseln
1/2 TL Lebkuchengewürz

Schraubgläser
(Gläser vorbereiten: mit heißem Spülwasser gut auswaschen und mit klarem Wasser nachspülen; abtrocknen)

Und so wird's gemacht:

1. 500 g Zwetschgen putzen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben und Zuckern. Gemisch drei Stunden lang stehen lassen.

- nach 3 Stunden - 

2. Die restlichen 500g Zwetschgen ebenfalls putzen und entsteinen. Zusammen mit dem Abrieb der Orange pürieren.

3. Gezuckerte Zwetschgen und Zwetschgenpüree zusammen mit den Gewürzen in einen Topf geben und aufkochen.

4. Die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen, anschließend die Gelierprobe durchführen.

5. Marmelade noch heiß und randvoll in die vorbereitetn Twist-Off-Gläser füllen (Zimtstange, Anis etc. vorher aus dem Topf fischen ;)), Glasrand ggf. säubern und mit dem Deckel fest verschließen. Glas auf den Kopf stellen und mindestens 5 min so stehen lassen.

6. Nach den 5 min können die Gläser umgedreht und beschriftet werden. Fertig ist die samtige Red-Velvet-Marmelade nach eigenem Rezept.

Viel Spaß beim einkochen!

Lisa <3

Freitag, 6. September 2013

Basilikum-Pesto die Zweite.

Sagt euch das Rezept noch etwas? Die Leser, die schon von Anfang an dabei sind, dürften es noch kennen. Denn ich habe es euch hier bereits vorgestellt. Und schon damals war ich total aus dem Häuschen von diesem einfachen, aber doch genialen Gericht. Und wie auch meine Rotweinburger zählt diese Speise, zu den wenigen, die es regelmäßig in meinen Kochtopf schaffen.

Als ich nun eines Tages meine ganze Werbung durchblätterte, entdeckte ich, dass es in meinem Stamm-Lebensmittelladen, für ganz wenig Geld ganz viele Töpfe Basilikum zu kaufen gab. Dabei musste ich sofort an das tolle Pesto denken, dass ich auch gerne ohne Beilage aus dem Glas esse, wenns sein muss ;) Also könnt ihr euch sicher vorstellen, dass ich sofort mit Geldbeutel und grooooßem Einkaufskorb bewaffnet, in mein Auto gesprungen bin, um zum besagten Laden zu kommen. Dort habe ich gleich mal fleißig eingekauft um einige Gläser (die ich vor allem auch für Marmelade bei unseren ganzen netten Nachbarn und Arbeitskolleginnen erbettelt hatte) zu befüllen.

Zu Hause angekommen ging es dann auch gleich los. Und die erste Portion Nudeln, die ich zusammen mit dem Pesto verspeist hatte, ließ natürlich auch nicht lange auf sich warten. Vor allem, da ich dieses Mal auch noch einen netten Herren von meinem Leibgericht überzeugen wollte. Im Vornherein dachte ich wirklich es könnte schwer werden. Denn der besagte junge Mann ist weder ein riesen Nudelfan (so wie ich) noch mag er Pesto. Und auch die Fleischbeilage fehlte komplett. Aber ich habe es geschafft! Wie konnte ich nur an meinem Pesto zweifeln?? Nie wieder sage ich euch! Wenn ich es sogar geschafft habe, damit so eine harte Nuss zu knacken kann es nur genial sein.

Außerdem wollte ich das "Pesto alla genovese" gerne mit einem tollen Foto würdigen ;) Das andere... Naja... Es war halt ein Bild... =D



 
So nun aber nochmals zum Rezept:
(dieses Mal habe ich das Pesto aber aus 3 ganzen Töpfen Basilikum und 100 g Pinienkernen gemacht. Das hat für 2 3/4 Gläser gereicht.)
 
Rezept für ca. 8 Portionen:
1 Topf Basilikum
100 - 120 ml Olivenöl (je nach eigenen Geschmack)
2 Knoblauchzehen
40 g Pinienkerne (ohne Öl in einer Pfanne angeröstet)
75 g Parmesan
Salz, Pfeffer
 
Und so gehts:
  1. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und waschen.
  2. Basilikumblätter und Knoblauch mit dem Pürierstab zerkleinern.
  3. Anschließend Pinienkerne und Parmesan zufügen und nochmals gut durchmixen.
  4. Mit Olivenöl bis zur gewünschten Konsistenz strecken.
  5. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und feritg ist das Pesto.

Wenn ihr das ganze nun so wie ich mit Linguine servieren wollt, dann kocht diese im ersten Schritt al dente. Gießt das Nudelwasser ab - aber nicht vollständig. Lasst ca 150 ml davon im Topf. Gebt nun noch das Pesto hinzu und genießt sie.
 
Viele Grüße
Ricki (der der Sabber schon wieder im Mund zusammen läuft)

Donnerstag, 5. September 2013

Zwetschgen-Datschi

Die eingefleischten Bayern kennen den Zwetschgen-Kuchen unter dem Namen, wie er im Titel steht. Es handelt sich um einen Blechkuchen, im Großen und Ganzen, aus Zwetschgen und Hefeteig....hmmmm....so lecker! Das klingt zwar relativ einfach, aber gerade die simplen Dinge sind doch oft die Besten, oder etwa nicht? Ich habe den Datschi jedenfalls ausprobiert und war mal wieder von der einfachen Zusammenstellung solch leckerer Zutaten überzeugt. Probiert ihn doch auch einfach mal aus.



Zutaten (für 1 Blech à 24 Stk.):

250 g Mehl
15 g Hefe
100 ml lauwarme Milch
40 g Butter
1 Ei
25 g Zucker
1 Prise Salz

1,5 kg Zwetschgen
25 g Zucker
1/2 TL Zimt

Und so wird's gemacht:

1. Backblech mit Backpapier belegen. Mehl in eine Rührschüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Dort wird die Hefe hineingebröselt und mit der Milch und etwas Mehl zum Vorteig vermengt. Abgedeckt circa 15 min gehen lassen

2. Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen und zusammen mit dem Ei, dem Zucker und dem Salz zum Vorteig hinzugeben und alles mit dem restlichen Mehl vermengen. Den glatten, trockenen Teig circa 30 min gehen lassen.

3. Mittlerweile werden die Zwetschgen gewaschen, zweimal der Länge nach einschneiden und entsteint.

4. Den fertigen Teig auf die Größe des Backblechs ausrollen und auf das Backpapier auf dem Backblech legen. Nun werden die Zwetschgen nebeneinander auf den Teig gelegt und Reihe um Reihe wie Dachziegel geschichtet. Jede neue Reihe muss die vorhergehende halb bedecken. Den Kuchen nun weitere 15 min gehen lassen.

5. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Währenddessen den Kuchen großzügig mit dem Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen. Anschließend im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20 - 30 min backen.

Serviert wird der Datschi traditionell mit einem schönen Klecks frisch aufgeschlagener, ungesüßter Sahne....hmmm....himmlisch!

Ich wünsche euch sehr viel Spaß beim nachbacken dieses absoluten Zwetschgen-Klassikers!
Eure Lisa :)

Mittwoch, 4. September 2013

Gewinnerin der August-Challenge

Und schon ist der Monat August wieder rum. Die neue Aufgabe für den Monat September haben wir euch hier schon gestellt. Jetzt fehlt nur noch die Kürung des Gewinners und ein Überblick der vergangenen Challenge, bei der wir euch dazu herausgefordert haben, uns eure leckersten Zucchini-Gerichte zu präsentieren.

Gewonnen hat das Rezept von Laura aus Freising mit ihren Zucchini-Nudeln. Die Frische dieses tollen Pastarezepts und die besonders schönen Fotos haben uns überzeugt :)
Hier das Sieger-Rezept:

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Zucchini-Nudeln (von Laura aus Freising)
 
(c) http://lauraelena.de/


Zutaten für 3-4 Portionen

2 große oder 4 kleine Zucchini
1-2 Karrotten (je nach Größe und Belieben)
250g Nudeln (Mini Penne oder Bandnudeln)
2 Essl. Butter
Salz | Pferrer | Currypulver
1 gepresste Knoblauchzehe
250 ml Sahne | Petersilie 

(c) http://lauraelena.de/

Und so geht's:

Zuerst werden die Nudeln bissfest gekocht - dann warmhalten. Währenddessen die Zucchini waschen und in Streifen hobeln, sowie die Karotten schälen und in feine Scheibchen hobeln.

Dann die Butter in der Pfanne schmelzen, das Gemüse darin kurz garen und die gepresste Knoblauchzehe dazugeben. 

Als nächstes kommen die Nudeln dazu. Das Ganze dann großzügig mit Curry würzen (Curry ist ein Löffelgewürz! Also gute 1-2 Teelöffel). Mit Salz, Pfeffer und Brühepulver (Gemüsebrühe) wird das ganze dann abgeschmeckt. 

Zum Schluss die Sahne über die Zucchini-Nudeln gießen, alles noch einmal erhitzen und vor dem Servieren die fein gehackte Petersilie untermischen.

Viel Spaß ;)
Vielleicht wollt ihr es ja mal ausprobieren :)

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... und hier nochmal alle unsere Challenge-Rezepte auf einen Blick ...




Da immer noch Zucchini-Zeit ist, immer ran an die grünen Dinger und probiert mal eines unserer Rezepte aus, es müsste für jeden Geschmack etwas dabei sein.

Eure Lisa und Ricki <3


Dienstag, 3. September 2013

Apfelchips

Ist der Sommer wirklich schon (fast) wieder vorbei? Ja klar haben wir noch ein paar schöne Tage. Aber der RICHTIGE Sommer scheint wirklich schon um zu sein... Hin und wieder haben wir schon  ein paar kalte Tage. Und auch die Nächte werden wieder kälter. Bald schon ist der Herbst zurück. Die Blätter an den Bäumen verfärben sich schneller als man schauen kann. Dann heißt es Abends wieder: Mit den Liebsten ab auf die Couch, einen leckeren Tee oder heißen Kakao trinken und etwas feines naschen.

Da auch bald die Apfel-Saison beginnt, kann ich euch meine Apfelchips empfehlen.
Ich wollte unbedingt noch mehr mit meiner KitchenAid ausprobieren. Und da ich sowieso noch 2 Äpfel zuhause hatte, hab ich das einfach mal versucht. Und sie waren super!!



Zutaten für 1 Schüsselchen:
1-2 Äpfel
1 TL Zimt
1 TL braunen Zucker

Und so geht's:
  1. Äpfel mit dem Sparschäler in dünne Schreiben schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. (Möglichst nicht übereinander)
  2. Apfelscheiben dünn mit Zimt und Zucker bestreuen.
  3. Im Ofen bei 80° C trocknen. Steckt hierfür einen Kochlöffel in die Tür, sodass die Feuchtigkeit entweichen kann.
    Wie lange ihr die Apfelscheiben im Ofen lasst ist nun ganz eurem Geschmack überlassen. Wollt ihr richtige "Chips", so brauchen diese ca. 1,5 bis 2 Stunden. Wollt ihr eher diese "lapprigen" Chips, so lasst diese 1-1,5 Stunden im Ofen.

Viel Spaß beim ausprobieren und genießen.

Ricki

Sonntag, 1. September 2013

Challenge im Monat September 2013

Neuer Monat, neues Glück!
Diesen Monat wartet ein ganz besonderes Sahnehäubchen auf alle Teilnehmer der Challenge:



die Chance auf einen 100-€-Gutschein der Firma freshfoods (Großraum München)!

freshfoods ist ein Online-Supermarkt, bei dem es unter anderem ökologische und regionale Lebensmittel zu kaufen gibt. Von frischem Gemüse bis Spaghetti könnt ihr dort alles erwerben, was das Herz, und vor allem der leere Kühlschrank, begehrt. Stellt es euch einfach wie einen virtuellen Gang durch euren Supermarkt vor, in dem ihr einfach alles in euren Einkaufskorb packt. Das Beste daran: euer Einkauf wird euch, innerhalb des Großraums München, bis direkt vor die Wohnungstür geliefert. Also kein nerviges Tüten schleppen mehr ;)


Genug vom Gewinn geschwärmt, ihr wisst ja: erst die Arbeit, dann das Vergnügen! Diesen Monat haben wir uns etwas besonderes für euch überlegt. Im September geht es nicht wie in den Vormonaten um eine spezielle Zutat. Dieses Mal stellen wir euch vor eine etwas andere Herausforderung:

* Das Muffinblech – es steckt mehr drin, als nur 12 kleine Törtchen *


Wir suchen nach kreativen Rezepten rund um das Muffinblech. Natürlich wollen wir eure besten und tollsten Muffin- und Cupcakerezepte! Wenn euch aber die süßen klassischen Muffins auf Dauer zu öde sind, dann lasst eurer Fantasie freien Lauf und macht z.B. kleine Brote in eurer Muffinform! Helft uns bei der Mission, zu zeigen, wie vielseitig das Muffinblech einsetzbar ist und welche Back- und Kochvariationen damit verwirklicht werden können. 

Am Gewinnspiel des 100-€-Gutscheins nimmt jeder* teil, der uns ein Rezept zum Challenge-Thema auf einem der unten genannten Wege einsendet.
Wir haben uns lange überlegt, wie wir die Gewinnvergabe gestalten sollen. Zum Einen soll der Gewinner objektiv und unparteiisch ermittelt werden. Und zum Anderen sollen nicht nur die erfahrenen Hobbybäcker und - köche eine Chance bekommen, sondern auch die Küchenneulinge unter unseren Lesern ;)
Wir haben uns deshalb für das Losverfahren entschieden, was aber nicht heißt, das ihr eure Gewinnchancen nicht beeinflussen könnt. Wie oft euer Name in die Lostrommel hüpft, könnt ihr bestimmen. Es gibt maximal drei Lose abzustauben, je eins für:





* aus dem Großraum München
Hintergrund: Die Firma freshfoods liefert eure Lebensmittel bisher nur im Großraum München aus. Die Lieferung erfolgt 7 Tage die Woche, von 9.00 - 24.00 Uhr.
Ob auch bis vor eure Haustür geliefert wird, könnt ihr hier ganz einfach erfahren: https://www.freshfoods.de/customer/account/login/


Und so könnt ihr mitmachen:
  • Wenn ihr einen Blog habt, so schreibt einen Beitrag mit dem jeweiligen Rezept und verlinkt unseren Blog sowie die Challange. Schickt uns außerdem den Link zu eurem Rezept per Email an: blogschokolade.butterpost@hotmail.de
  • Für die unter euch, die keinen Blog besitzen, schickt uns einfach eine Email mit eurem Rezept an die oben angegebene Mailadresse
  • Damit wir wissen, wen wir bei der Verlosung berücksichtigen müssen, teilt uns bitte in der Email auch mit, ob ihr aus dem Großraum München seid. Um uns die Loszuteilung zu vereinfachen bitten wir euch außerdem, uns euren Facebook Namen mitzuteilen, unter dem ihr unsere Fanpage geliked habt (sofern ihr hier ein Los abstauben möchtet).


Die Auslosung und Bekanntgabe des Gewinners erfolgt in der ersten Oktober Woche auf unserem Blog. Wir schreiben euch natürlich auch eine Email. Der Gewinner hat anschließend 10 Tage Zeit, sich bei uns zu melden und uns seine Kontaktdaten zu nennen. Der glückliche Gewinner ist ebenfalls mit der Weitergabe seiner Daten an freshfoods einverstanden.
Meldet sich der Gewinner nicht, so erfolgt eine erneute Auslosung.


Du kommst nicht aus München? Macht nix ;)
Unabhängig von der Verlosung, veröffentlichen wir die drei schönsten Rezepte auf unserem Blog.


Nach so vielen Informationen wird es jetzt aber wirklich Zeit, dass ihr die Hufe schwingt, die Schürze umbindet und euch auf in die Küche macht! Der Gewinner-“Muffin“ macht sich schließlich nicht von selbst ;)

Wir drücken allen Teilnehmern die Daumen und freuen uns auf viele tolle Rezepte!

Lisa und Ricki <3